西山区三氯蔗糖

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(8)适合用甜蜜素的食品与食品组分(包括天然的和人工的增香剂)范围 很广。
进行心电图检查,动物尸检以及对关键试验中的所有动物组织进行品微镜检査。亚 慢性试验(13周)显示,即使在很大的剂萤范围内[大鼠Sg/Xkg.d),小鼠8# (kg*d),狗1.2g/(kg ?(!)],动物对纽甜均有很好的耐受性,纽甜没有呈现出靶 器官的毒性,更没有造成与纽甜相关的死亡以及外观和行为的改变。上述剂量分别 超过了狗、大鼠和小鼠的最大耐受剂量,因此没有在这些动物身上做长期试验。
对于甘草甜素在治疗溃疡方面的机理,人们至今仍未弄清楚。动物试验表明 甘草具有抗痉挛作用,还具有抑制兔子回肠因乙酰胆碱、组胺和氣化钠而引起的 收缩作用。人体试验表明甘草甜素对十二指肠溃疡患者具有抗痉挛作用。甘草甜 素在动物体内的抗溃疡作用并不是通过促进胃酸的分泌而实现的,因为前列腺素 在保护胃黏膜不受损害上起着重要作用,所以,Benem等人以白鼠为对象就甘草 对胃黏液中前列腺素化合物合成的影响情况做一研究。结果表明,甘草对前列腺 素的产生没有明显的影响,对它的一种代谢产物一-6-銅-PGF-1 -a也几乎 没有影响。因此,可以认为甘草的抗溃疡作用并不是通过前列腺素实现的。
柚昔二氢查耳酮的最初原料柚苷在国外有市售,小批量的可通过葡萄柚皮制 得。制备时,先将葡萄柚皮与少量的50%冷甲醉溶液混合几秒钟后过滤,滤液 在冰箱中放罝数日,以使其结晶完全。然后将晶体溶于水中进行重结晶,真空干 燥后柚苷晶体的熔点由80$上升到1711。
内氢键。在此,3^-OH是供体,而2-0H是受体羟基团(图3-51)。这个键 还能对葡萄糖基和果糖基之间的共同氢键网络(3 - 0H--2 - OH- r - OH "4'- OH)起到稳定化作用,随着网络的进一步扩大,分子间氢键强度增加,然而在 稀溶液中分子间氢键可能被断开,以允许分子间糖苷键的旋转。
注:丨0.5g的饮料粉.可冲典成丨.9丨.成品饮料^
Z - Asp = 80mmoI/L, PheOMe =240mmol/L, a = 10;⑦*线1 ~5表示相应的L的理论结果;⑧"O-.表示在水相7.-八叩=1>?、€0關《; = 8011?1101/丨.,a = l的实聆结采,与之相对应的《论值用曲 残6表示。
醇羟基的保护应用甚广,特别是在銷体、糖类(包括核苷和核苷酸衍生物) 和甘油酯化学中。虽然很大数量的各种保护基都曾用过,但最常用的可归纳为3 类:醚类、缩醛类(或缩酮类)和酯类(图3-14)。近几年中对醉类保护基的 选择更为成熟,同时在某些悄况下为满足特殊需要还专门设计了一些基团。当评 价每个保护基时应着1:考虑3个因素:引人方便;在所需反应条件下稳定;易于 除去。
本章讨论的各种天然糖苷,其甜度及植物来源汇总于表4 - 1。

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