上杭县结晶果糖
(三）酶法合成常用的酶制剂
氧化物。将上述反应液加人250mL分液漏斗中，上层为微黄色有机相，下层为
在反应过程中通人氮气，并在冷凝管上接干燥管，以确保反应体系绝对无水。
味受体表达细胞的活化是对甜味物质的行为吸引的首要决定W素。
PGK，的3-磷酸甘油ft启动子；
另外，有些甜味分子还有一个疏水（亲油）结合基团X，在与AH、B分别 相距0.35mn和0.55rmi的地方与二者构成AH、B、X甜味三角形（生甜团）。X 疏水基团是影响化合物甜度的一个控制因素，而不是甜味的先决条件。若没有X 疏水基闭，则甜味分子与甜味蛋白受体的结合力较弱而不会太甜。若在适当位罝 引入合适的疏水基闭，则甜味分子的疏水性增加，与甜味蛋白受体的作用力也限 制增强，而大大提高了甜度。
表2-29 各种食品、饮料中的苯丙氨黢含量
(五）甜菊苷对动物繁殖能力的影响
