金溪县木糖醇
图2 -37由单晶X -衍射法所推出的纽甜晶体中疏水取代基的U ■构象
氧化物。将上述反应液加人250mL分液漏斗中，上层为微黄色有机相，下层为
最初的甜蜜素是以薄片形状投放市场的，仅供糖尿病患者使用。后来出现了 甜蜜素与糖精的混合产品，不再仅限于糖尿病人食用，但主要还是用于糖尿病人 的食品。不久之后，粉末状和溶液状的甜蜜素产品相继问世，为扩大它的应用范 围提供了条件。后来。软饮料工业开始使用甜蜜素与糖精的混合物，使它的销售 情况大为改观，在美国的消耗童直线上升，成为一种消费摄很大的人工甜味剂。
综上所述，合成S-6-a的最佳反应条件为：蔗糖:乙酸酐=0.95 (mol/mol), 反应温度-25弋，反应时间6h。
三、色氨酸衍生物
三氣蔗糖在酸性水溶液中（如在软饮料中）的性质特别稳定，这是决定它 的应用范围的一个十分重要的性质。
图3-10所示为20弋、pH分别在2.75、3.1和7.6条件下，相对于4% ~ 12%
《一）AH、B、X甜味三角理论
