丰泽区阿斯巴甜

丰泽区阿斯巴甜
甜菊(Stevioside)是从菊科孽本植物■Sfwia re6au阿斯巴甜、纽甜的疏水结合位图 (1)从阿斯巴甜分子出发，在人体甜受体中寻找第2个疏水性结合位（HBP)(2)在纽甜分子中第2个班水性结合位的存在
(2)没有能量价值，人体摄取后不会引起发胖。
二、二氢查耳酮的甜味特性与物化性质
表4-1Marumilon A在水溶液和5%盐溶液中的相对甜度表4 -9 盐溶液浓度变化时MarumUon A相对甜度的变化情况