蓝田县木糖
反应,且沸点较高以保证完全諷化,最好在80弋以上。
四、其他基因工程法生产莫奈林
(四)由蔗糖直接合成S-6-a
别与山梨糖醇混合时其甜味特性甚佳,特 別适合于应用在无能蛍糖果和要求有填充 剂的食品上。
商业化甜菊苷提取精制方法,大多属于专利范围,为专利所有者掌握。从发 表的专利文献上肴,生产工艺包括用水或乙醇提取、脱色,之后用离子交换树脂 法、电解法或添加沉淀剂法进行提纯,后经结晶干燥而成。图4-4所示为一典 型的提取工艺流程。虽然可用乙醉类有机溶剂进行提取,但生产厂家更喜欢使用 水提取法。
总的说来,具有高效甜味的二肽化合物在分子结构上不仅必须具有符合一定 距离的两性离子,能增强其甜味的疏水基团(X)还葙要处于生甜团(AH-B) 附近的合适位置。而具有甜味的二肽化合物在水溶液中的构象一般呈现L-型或 延展型。此外,二肽分子三维模型中的D区域处若能被某一基团填满,或者二 肽化合物带有的两个芳香环相互靠近,产生较强的分子内作用,都能显著提高二 肽分子的甜度。
五、二氢查耳酮的应用
①这些分子能将自己分fle?好,分子中有的部位具有甜味,有的部位具有 苦味。