恩阳区高麦芽糖
提纯得到的嗦吗甜在各水平的RIA分析中均未进行交叉反应,也没有甜味, 这表明胞内嗦吗甜不会在细胞质中折费成甜味构型。
图3-4三氣蔗糖水溶液的黏度
用球形纤维素弱阴离子交换剂同定化GT-1对甜菊苷进行转化。研究发现, 固定化酶催化S苷的转化效率与游离酶相差不明显,重笈利用8次后活力下降较 少,说明固定化效果较好。该固定化系统的最优反应条件为55T,淀粉与甜菊 苷比例为1:1,振荡速率较大(200r/min)时可改善物质扩散,从而可增大
在第三种机理中,刺激物分子不可逆地进入接近离子载体的“有序排列队” (orderly queue),这条排列队的物理长度决定了持久性。三种机理中前部分离子 载体阶段与第二种机理相同。
图3 -55 4'-氣-脱氧三氧蔗糖和 图3-56 4 -氣-4 -脱氧- - D -吡喃 受体模型的相互作用 半乳糖苷-丨,4, 6-=氣-丨,4, 6-三
(二)反应平衡关系
由表4 -25可知,M. vinacea的a -半乳糖苷酶在反应起始阶段主要形成 RGal-la。RU为0. 1 mol/L时,随棉子糖浓度增加,RGal - la和RGal - 2的量 随之增加,但转化率(RGa卜U和RGa丨-2的量与所加棉子糖的童之比)随棉 子糖浓度增加而下降。RU为0.2mol/L时,0. 棉子糖转化得到的
(D P,等张体积(parachor),与分子体积有关。
由于遗传上的疾病,HOJ患者代谢苯内氨酸的能力很有限,因阿斯巴甜含 有苯丙氨酸,所以对这部分患者迸行了专门的研究观察。结果表明,PKU患者 对阿斯巴甜的代谢情况与他们对其他任何包含苯丙氨酸成分的代谢悄况完全一 样。如果这类病人要控制膳食中苯丙氨酸的数量,那么由阿斯巴甜带来的苯丙氨 酸数虽也成计算在内。