渭城区阿拉伯糖
内氢键。在此，3^-OH是供体，而2-0H是受体羟基团（图3-51)。这个键 还能对葡萄糖基和果糖基之间的共同氢键网络（3 - 0H--2 - OH- r - OH "4'- OH)起到稳定化作用，随着网络的进一步扩大，分子间氢键强度增加，然而在 稀溶液中分子间氢键可能被断开，以允许分子间糖苷键的旋转。
深黄色的硫酸相。分出有机相，酸相用等体积的溶剂（S)萃取两次。合并有机
用球形纤维素弱阴离子交换剂同定化GT-1对甜菊苷进行转化。研究发现， 固定化酶催化S苷的转化效率与游离酶相差不明显，重笈利用8次后活力下降较 少，说明固定化效果较好。该固定化系统的最优反应条件为55T，淀粉与甜菊 苷比例为1:1,振荡速率较大（200r/min)时可改善物质扩散，从而可增大
合作者发现，在51的吡啶-氣仿溶液中，氣化磺酰可与碳水化 合物起反应，从而使氣取代基专一地替代羟基，生成了环状硫酸盐。1925年， 他们观察到应用上述方法可将甲基-? - D -吡喃葡萄糖苷转化成4，6 - 二氣- 4，6-二脱氧-2，3-环状硫酸盐衍生物。Jones等人迸一步将该分子在手性原 子C-4支点上颠倒，得到甲基-4，6-二氣-4，6-二脱氧-?-D吡喃半乳 糖苻-2，3-环状硫酸盐（图3-41)。
DuBois成功地合成了甜菊醉生糖苷磺基丙酯，
<130*0
人类味蕾在舌黏膜皱褶中的乳头侧面上分布最为稠密，因此当人们用舌头向 硬腭上研磨食物时，味受体最易被兴奋起来。味细胞膜的主要成分是脂质、蛋白 质、无机盐和少蛩的核酸，在模型膜不同的磷脂K上各有不同的“味觉”感应， 但人们对此的了解还很不深人。甜受体的物质基础是蛋白质，苦受体可能与蛋白 质也有关联。
五、Neoculiii的基因表达
