建始县麦芽糖醇
在多数情况下，上述的开环反应均可定量进行，因此，从黄烷酮到査耳酮冉 到二氢查邛酮的得率一般都比较高。如表4-17所示，用来生产甜味剂I、n和in (结构式见图4-27)的黄烷酮来源于柑橘，它们往往是柑橘皮的主要成分。有两 种黄烷酮（IV和V)为包含有芦-新橙皮苷（2-0-a-LP比喃鼠李糖基-卢-D- 吡喃葡萄糖）的糖苷，还有-种黄烷酮（VI)包含芸畚二糖（6-0-a-L-Ptt： 喃鼠李糖基-沒-D-吡喃葡萄糖）（结构式见图4-28)。如果酚类或黄酮类糖背的糖 基是卢-新橙皮糖或/3-D-葡萄糖的话，则它们为有味物质（苦味、甜味或苦甜
如前所述，纽甜的平均和90%的每日消耗量是用纽甜来取代所有产品中的 阿斯巴甜来预测的，在美国这些预测值分别是0.04和0. lmg/(kg*d)，这是个 非常保守的假定。然而，在实际上用纽甜来取代所有的阿斯巴甜是不太可能的， 而许多的其他甜味剂的使用会更进一步降低纽甜的用量。因此，预测的纽甜消耗 量远低于美国FDA所制定的可接受的每日摄人量，纽甜的实际消耗量也将会少 于市场前期的估计。
天然或重组的奇异果素都没有甜味，但是口含奇异果素（1
