轵城镇山梨糖醇
至2008年，包括我国在内世界上已有100多个国家邮-2丨安赛蜜的 允许使用。
一、Brazzein的化学结构
图3-16脱三笨卬基的反应式 注：三笨基氯甲烷极易水解为=笨基平醉、
毛上。从猴、牛、狗或鼠等动物的味莆部位均可分离出与甜味剂相结合的蛋白分子 复合体，结合常数-与甜度有对应关系。分析表明，牛舌甜受体是由糖蛋白组 成，相对分子质量15_，p/为9.丨，己糖含量少于10%，氨基酸分析结果见 表1-3。一般含亲水氨基酸大于45%的为表蛋白，故甜受体属于碱性膜表蛋白 体^目前世界上已有数家实验室在从事分离味受体的研究工作，但所分离出来的 蛋白是否与原蛋白相一致，仍有人表示怀疑。牛舌甜受体蛋白的氨基酸组成
(六）甜菊苷对血糖值的影响
五、二氢查耳酮的应用
用400U/g甜菊苷的酶量，在55T, pH6.5下搅拌反应12h,淀粉貴对转化 结果的影响见图4-8。
(四）质粒表达
2.奇异果素的四聚体模型
