得荣县糖精钠
九、三氯蔗糖的应用
新橙皮苷在国外市场上有销售，也可从柑橘皮中提取或由柚苷合成而得。苦 味橘子，或西班牙塞维利亚城（Seville)的一种橘子是新橙皮苷最好的天然来 源。分类学家把许多根本不同的、化学上不相称的苦味橘子归类为酸橙（CUmS aurantium) a这其中有些对提取新橙皮苷的价值很小，但有些变种含有较多的柚 苷、新橙皮苷和橙皮素。用乙醇能从小的未成熟的水果中提取到较多的新橙皮 苷。可以利用它比柚苷更难溶于水比橙皮素更易溶于水的特性而将之与柚苷和橙 皮素分开。
б, 4\ \\ 6"-四氣棉籽糖，再经a-半乳糖苷酶水解去除Gal-6-C1即得
第3种合成法得率较高，其合成路线如图2-19所示。该法的特点：①实现了完全彻底的区域专一性缩合反应。②使用新的天冬氨酸衍生物N -硫代羧酸酐（L - A8p - NTA)。③在3个步骤内完成合成全过程。- a-Asp PheOMe (阿斯巴甜)+ p - Asp PheOMe (阿斯巴甜的十异构体>图2 - 18以AT -苯氧羰箪-L-天冬氨酸酐作为天冬氧酸衍生物的阿斯巴甜合成路线图2 - 19以L -天冬软酸-W -琉代羧酐为天冬氨酸衍生物的阿斯巴甜合成路线
4~PAS 三笨基甲醉
甘草原是蝶形花科(Fabaceae)的一种野生植物g/aZ>ra L* ,生长在 近水的深层沙质土壤中，现大多为人工种植。较好的种植季节是3月，种植后的第 三或第四年丨0月，当叶子脱落时，即可挖出其根茎，冲洗后在空气中自然干燥 4~6个月（剥皮和不剥皮均可），然后捆扎运到加工厂。通过热水处理甘草的根茎, 并经澄清、浓缩最终制得甘草甜素。商业化产品有团块状、颗粒状和黏稱状等等。
甲酵问题
甜分子与甜受体之间的相互作用对结构相关的同型物的甜度测定结果，使人们推测到有关甜分子与甜受体相 互结合的理论学说。等摩尔浓度的《，海藻糖与甲基a-D-吡喃葡萄糖苷的 甜度相等，在不同浓度下它们之间就存在一定的联系，这意味着二糖分子中只有 一半（假定是非还原性糖基）与受体发生作用。最近人们的观察范围已扩大到 对存在于葡萄糖浆中各种麦芽糊精的观察。因为等摩尔浓度的各种糊精甜度相 等，这就证明了一个糖分子中实质上只有一个残基与受体发生作用。用氢化葡萄 糖浆进行类似的研究证明它是非还原性尾端残基，这个实验证实的分子对味觉受 体的影响效果现已扩大应用到其他一些含有甜（或苦）味的分子中去。
