寻求出路：
1、虽然需求仍在增长，但是食糖和淀粉糖和高倍甜味剂均不能够完全彼此的地位，而是在竞争中相互替代；
2、食糖是最通用的甜味剂；淀粉糖使用范围有限，几乎仅限于液体应用；高倍甜味剂体积小，加热后不稳定。
3、确定这些功能局限的一个重要方法是借鉴其它国家的经验；也许最好的例子是美国，不是因为其甜味剂消费模式与中国类似，而是它有一个各种甜味剂之间自由竞争的成熟的市场。
美国可以借鉴的地方：
其甜味剂市场可提供两个重要证据：甜味剂在食糖市场上的拓展空间；它们取得市场份额的速度。
对于中国的经验：
1、尽管中国与美国的甜味剂市场有许多的不同，但我们还是能从美国市场的发展中学到一些经验；
2、鉴于此，如果中国的甜味剂突破市场的水平与美国的现状相同，那就需要我们对中国现有的甜味剂市场进行重新评估。
我们如何对待高倍甜味剂？
1、这是一个重要问题，在美国，它们通常用来贮存热量，在中国是为了省钱来替代高价食糖；然而，它们在其它方面的应用在功能上是有限的，在美国，它们主要是同高果糖浆相竞争。
2、鉴于此，我们假设中国的淀粉糖和高倍甜味剂的终端使用领域最大潜力地突破市场的水平与美国的类似；我们随后将这些应用到对最终的使用领域对甜味剂需求的估计中。
我们认为：
1、淀粉糖和高倍甜味剂在中国市场没有达到饱和，在当今市场中，估计有将近1000万吨的需求，（包括100万吨的非食品用途的需求）；
2、尽管食糖消费量有下降风险，但重要的是甜味剂的总体需求在增长，这意味着对三种类型甜味剂的需求都有增长的空间。
3、增加淀粉糖产量的渠道主要取决两个因素：一是运输：运输液体甜味剂的费用昂贵，并需要发达的基础设施；二是经济，加工者需要在玉米的价格和产品价格间有适当利润空间。
4、目前，食糖和玉米之间的紧密联系，使得淀粉糖变得更具吸引力；从长期看，主要取决于这两种商品的相对价格，并且这两者对燃料乙醇的需求可能对此有重要影响。
