双柏县D-木糖
阁1 -16两个假设的甜味受体活性位点的模助(以甜味化合物为模而间接推算的）
多点结合甜味理论1991年，Tinti & Nofre提出了著名的多点结合甜味理论（the Multipoint Attachment Theor) ) 0该理论认为，人体甜味蛋白受体最少包含八个基本的识別 部位，这些识别部位与甜味分子相应的结合部位发生相互作用，从而产生甜味 刺激。
以小鼠和大鼠为对象，每天分别摄人高达564mg/kg和1055mg/kg的阿力甜 长达2年的慢性毐理试验，未发现有致癌性。以大鼠和兔为对象，在胚胎器官形 成期间让母体摄入高达1000mg/lcg的阿力甜，未发现有潜在的胚毒或致畸毐性。 两代繁殖研究表明，阿力甜对动物交配行为、妊娠率、妊娠过程、同窝仔大小、 母代与产代存活率等方面没任何影响。
其中：该结果明显优于添加有机助溶剂的结果。4.非水溶性有机溶剂中的岛定化酶催化法
2-93所示的L-型构象简化图2-86?图2-89分别对应于图2-92中的（1) ~ (4)。图2-93 (1)和（2)中的甲氧基苯基和芳香环相互接近，而图2-93
最初分离出马槟榔I和II两种组分，Liu等人进一步分离纯化，发现它有5 种同工蛋白，分别为马槟榔I、1-1、n、10和IV,原来所指的马槟榔1包括 了马槟榔丨、丨-1、in和iv。其中马槟榔n的热稳定性最高，人们对它的研究 也最多，在80T至少可保持48h甜味不被破坏，而其他同系物在80*C保持0.5h, 甜味即丧失，因而马槟榔U具有较高的开发价值。马槟榔的热稳定性（及由此 决定的甜味特性）与其他甜蛋白有较大不同，与某个氨基酸组成有关。如有研 究认为不同马槟榔类似物热稳定性的差别是由于B链47位上是精氨酸（热稳定 型）还是谷氨酸（热不稳定型）。
甲苯法是糖梢发明者Fahlberg最早采用的方法，后人进行了多次改进，成为 生产糖精钠较简便的方法，也是我国较早生产糖精钠的方法。其主要生产原料有 无水甲苯、氣磺酸、氨水、活性炭、液体氢氧化钠、盐酸、高锰酸钾、亚硫酸钠 和碳酸氢钠等，包括氣磺化、胺化、氧化、酸析、中和等化学反应。
该法的主要特点是产品收率高、 产品质量稳定且冇保证、污染能治理、 生产周期比甲苯法短等。生产过程中 还可以根据市场需要随吋调整生产工 艺，采用不用甲苯进行氣化反应或酸 析反应，可以得到固体邻甲酸甲酯苯 磺酰氣或不溶性糖楮，两者都可以用 作农药中间体。
新橙皮苷转化成新橙皮苷二氢査耳酮的方法与柚苷转化成柚苷二氢丧耳酮的 方法一样。将250g新橙皮苷加入1250mL10%的氢氧化钾溶液中，再加10%的 钯-碳催化剂（23g)催化氢化，过滤，酸化，用水稀释至2900mL,置于冰箱
图5 -27 Neoculin与甘餺醉结合椬物凝集素的比较 (I) Neoculin (红>、人蒜植物凝集素（故〉、宵花莲植物凝集素（資〉和水仙花 植物凝集素（绿）的里叠（2)从NBS观察到的Neoculin和拍物凝集素的里黉 法：NAS及与其相成的亚基由淡色标明。
