这些或许都缘于近期国内白糖价格的不断上涨。记者从我市多家食品生产企业了解到，一个月内，大连市白糖批发价格已经从每吨7200元上涨为7800元，创出历史新高。这与去年同期5800元的价格相比，涨幅已接近35%。对于食品企业，目前成本压力日趋增大。而最为直接的影响或将体现于即将到来的月饼产销大战中，目前，10%的涨幅在我市各大月饼生产企业间已比较普遍。
社区小店白糖提价
记者昨日在市内几家大型超市走访后了解到，目前，各大型超市的白糖价格尚未进行明显调整，基本延续近几个月来的价格不变。TESCO乐购相关负责人向记者表示，目前，尚未接到供应商或厂家关于白糖的涨价通知。“一般来说，大型超市的采购量较大，供应商或厂家对超市方面的价格变动一般都是稍晚进行。”这位负责人表示，而且一般情况下，普通消费者对白糖的消费量并不大，因此对白糖的价格变化并不是很敏感。
与李云一样，很少在家里做饭的吴新元也是周日才发现白糖价格变化的。在社区的小便利店内，一种300克的白糖，价格已经由原来的3.8元上涨为4.1元了。而就在不远处的另外一家小超市，白糖价格却并没有调整。记者了解到，与各大超市目前白糖价格的按兵不动有所不同，由于社区小便利店进货量少，因此，一些新近进货的小便利店的白糖价格已经有所上调。
三点动力催涨糖价
“月初白糖的批发价还是7200元/吨，现在已经7800元了。”昨日，三叶食品相关人士在接受记者采访时表示，与去年同期每吨5800元的价格相比，目前白糖批发价同比涨幅已达到35%。
记者了解到，去年6月，糖价从5000元/吨附近启动，一直上涨到7500元后回落。目前，停歇了一段时间的白糖又处于一种超强势上涨运行周期，而且来势比去年更凶猛。而国际糖价飙升的速度超过国内，一个多月前国际糖价在6000元/吨左右，低于国内糖价，目前已经接近9000元/吨。
多家食品企业负责人向记者表示，“下半年是用糖旺季，糖价上涨在预料之中。”记者了解到，下半年开始，不少在上半年处于歇工状态的糖果厂、月饼厂等用糖大户都开足了马力，纷纷进入生产旺季。而这个时候，处于老糖将尽、新糖未出的交接状态，供需矛盾必然促使白糖价格上扬。
此外，业内人士也表示，今年国家规范添加剂使用也成为白糖需求增加的原因之一。以前一些食品企业为了降低成本，会采用甜蜜素、糖精等添加剂替代白砂糖，今年则完全摒弃这些添加剂，这也导致了白糖需求量的进一步增加。
食品企业有苦难言
记者从大连市多家食品加工企业了解到，目前，很多食品加工的用糖大户都受到白糖涨价的成本挤压，利润越来越薄。我市的几家糕点、饼干等食品生产企业，每个月白糖的采购量多则六七十吨。“尽管明白白糖涨价，但因为不好储存，也不敢多囤货，只能用一批进一批，”大连一家糕点生产企业相关人士表示，因此，企业只能眼见着白糖涨价侵蚀着企业越来越微薄的利润。
多家食品企业都向记者表示，现在不仅是白糖，花生、面粉等价格也纷纷上涨，加之人力成本上涨等因素，企业的经营压力非常大，与去年同期相比，今年企业整体成本上涨已超20%。记者了解到，目前，我市一些品牌的蛋糕、饼干、面包等食品的价格已经开始出现上调。
“我们预计今年月饼的销售价格将上涨10%左右。”三叶食品负责人向记者表示，目前，我市多数月饼生产企业已经开始小规模生产，尽管大规模的团购订单还未展开，但从目前的原材料成本上涨情况来看，月饼价格上涨已经成为多家大型食品企业的共同预期。中国甜味剂网
