玉树州果糖
(四）以异氰酸环己酯和硫酸为原料
甜菊苷易水解成甜度较低的甜菊醇生糖苷。
(7)水溶性好。
(三）由G-6-a酶法合成S-6-a
五、甜菊双糖苷的应用
由表3-5可得，最佳反应条件为：三苯甲基化反应在551下进行4. 5h,乙 酰化反应在115T下进行3h。在该条件下进行反应，TR丨SPA得率可达67. 94%。 另外，在三苯甲基化反应中必须严格保持反应体系的无水状态及干燥，以免三苯 基氣甲烷发生水解。
奴?? =118— 二-氣蔗糖/ (g干酶? h)。
经过较长时间的高温杀菌或髙温处理后，嗦吗甜的甜味通常被破坏掉；但令
