“糖高宗”再次来袭，让曾经每公斤2.5元的特价白糖，只有在回忆中会出现。
8月至11月是白糖的传统需求旺季，眼下中秋、国庆双节即将接踵而至，而“糖高宗”在“高位”已久竟丝毫没有“屈尊降价”之意——作为产糖大区的新疆，今年的糖价高位让消费者难以品尝到价格的“甜味”。
糖价“高烧”难退
“白砂糖，零售价8.98元/公斤。”8月29日，在好家乡青年路店购物的市民张荣面对这一价格有些吃惊地说：“2月份还每公斤6.9元，没想到现在涨到这价了。”张荣说，前些年，大型超市店庆时每公斤白糖才2.5元。
8月29日至8月30日，记者在乌鲁木齐青年路、南湖路附近的一些商超及农贸市场看到，散称白砂糖零售价每公斤普遍为9元左右，有个别摊贩还报出每公斤9.5或10元的价格。
“今年糖价一直在涨，我们从江河批发市场进货的糖价从1月初的每吨7500元到现在的8400元，短短8个月，进购价足足涨了近1000元。”8月30日，家乐福超市商品谈判员陈华说，“进入8月以来，我们店里白砂糖挂牌价都是在每公斤8.9元。”
面对糖价“一路高歌”所带来的风险，一些商超开始谨慎进货。家乐福超市在乌鲁木齐共有三家门店，每个月几乎都会进购一次白砂糖，每次进货量在4吨左右，由于今年糖价一直不稳定，陈华在进货时也很谨慎，每次都是按照市场需求进购，加之库房有限，不敢多囤糖，随时准备着应对糖价调整。
“去年平均每两个月都要进三次货，采购量一次就是10吨。”陈华说，最近一次从批发商进购的白糖价格是每公斤8.4元，去年同期才7.5元，前年最高的采购价每公斤才4.9元。
与大型超市相比，在青年路市场已从事杂粮生意6年的王女士也感到了白糖涨价带来的压力。往年每次进购6袋（50公斤/袋），现在也缩水成4袋。她担心，万一白糖降价了，囤的货就会砸在手里。
白糖缺口3万吨
据了解，在我国，甘蔗和甜菜是生产白糖的主要原料，其中甘蔗制糖约占92％，甜菜制糖占8％。新疆甜菜种植面积约100万亩，是全国第四大产糖省区，产量占据北方甜菜糖的50%以上。
在刚刚结束的2010年至2011年度甜菜榨期，全疆甜菜的收购量达到383万吨，较上期增加18%。全疆14家糖企产糖42.6万吨，较上期增长11%。甜菜收购约为110万亩，较上年增长19%。
“甜菜种植面积虽然较上期增长约19%，但含糖量较上期下降了0.7个百分点，这意味着榨糖则需要更多的甜菜。受气候、土壤等自然条件变化，新疆一些地区甜菜含糖非常低，均值在14.5%，有的不到14％，快到了行业规定的不能加工的底线了。”中国糖业协会副理事长、新疆制糖工业协会秘书长梁争柱说，“5年前，新疆大约8吨甜菜生产一吨白糖，近几年，8.5吨才生产一吨，去年，有的企业将近10吨甜菜才出一吨糖。”
“今年白糖价格持续高位走势和其它农产品价格上涨幅度太大有关，实际白糖价格上涨的幅度高出企业去年年初的预期5000元/吨以上，早在去年4月份新疆糖企就以期货形式出售了不少白糖；今年2月份前，企业因国内白糖现货高出预期过多，销往内地的白糖数量较往年大增；而新疆境内的白糖客户也因白糖价格涨幅大而采取了小批量低库存的采购策略，以上原因造成今年新疆在用糖期出现3万吨缺口，这在以前是从来没有过的现象，加上今年糖价随着农产品一路看涨，新疆白糖市场变化不言而喻。”梁争柱分析说。
自治区轻工行办相关负责人表示，目前新疆有制糖企业14家，每年除了满足新疆市场10万吨到12万吨的用量，其余部分主要销往北京、天津等北方市场，今年糖价一直高开，糖企不再像去年那样惜售，早早就将库存卖的所剩无几，供求紧张，导致新疆市场出现白糖回流，再加上400到500元的铁路运费，新疆市场的糖自然只能涨价，而且甚至比不产糖的地方糖价还要高出一点。
多因素拉升糖价
新疆虽然是全国最大的甜菜糖基地，但糖价还要依据甘蔗糖的变化，而甘蔗糖的变化又以广西糖价为风向标，广西的糖产量占到全国白糖产量的65％。而广西的糖价又受国际糖价的影响，又以全球最大的甘蔗产地巴西为牵引，正所谓牵一发而动全身。国际糖价看涨，自然也波及新疆糖价。
“今年预计是巴西甘蔗十年来的首次减产，由此造成了白糖产量下降。受第一大产糖国和出口国巴西减产预期，国际糖价大幅飙升等因素影响，今年我国的糖价也一路飙升。面对高位行走的糖价，今年8月，国家连续两次投放了共计40万吨储备糖，但对于300万吨的供需缺口来说，是很难缓解糖价的高烧热度。”梁争柱分析说。
“糖价高位持续，除了受供需层面市场因素的影响外，也受到期货市场的影响。今年白糖期货从每吨6500元涨至每吨7948元，持有量从10万手迅速增加到80多万手。而1手就是10吨，按照每手1万元来算，增加20手需要约20万元的资金，游资对糖价的炒作导致糖价在高位行走。”宏源期货乌鲁木齐营业部E户室期货分析师凌云飞分析说，2011~2012榨季白糖供需预测仍偏紧，国内糖市操作资金明显介入，再加上制糖企业望价惜售的成分，让糖价居高不下。
梁争柱说，“今年企业给农民的甜菜收购价是平均每吨480元（到厂价），比去年预计价格高出100元，从目前的现货糖价看，这个生产期制糖企业和农民都是受益者”。从目前全国供需关系来说，白糖零售价短期内不会大幅下跌。中国甜味剂网
