记者在走访中看到，我市各大商场、超市的主要展区都已摆满了各式各样的月饼。在一家大型超市里记者发现，上架的散装月饼呈现常见的暗黄色。正在选购月饼的陈女士说，虽然今年月饼的颜色不是很好看，但是感觉比较放心，她更青睐那种传统原味的老月饼。当提及是否了解今年颁布“新标准”时，陈女士称，有耳闻但对详细内容不是很清楚。她认为，添加剂新规的出台，让百姓感到食品安全更有保障了。
新实施的《食品添加剂使用标准》中，限制一些香精色素的使用，所以，今年月饼的颜色不如往年鲜艳。这家大型超市的促销员王冬玲介绍说，别看今年的月饼色泽没以前鲜亮，价格上也略有上涨，但并没有影响百姓的购买欲望，每天销售依然火爆。老百姓在买月饼的时候比较多的关注月饼的生产日期和保质期，至于生产厂家、馅料成分，是否有食品添加剂等内容，相对来说关注得少。、按照新的《食品添加剂使用标准》规定，月饼外包装必须标有食品生产日期、生产厂家、食品添加剂等。但是记者走访多家超市、个体商户时发现，这些标准的执行情况喜忧参半。有的个体商户经营的散装月饼上生产日期、厂家、成分标注并不明显。而我市几家大型超市，在这方面把关就显得更严格。沃尔玛超市食品分区副总经理赵志强介绍：“今年超市引进了10大类100多个品种的月饼，从采购到进入卖场都有严格的把关，要检查所有食品的质检报告，以确保卖场里的月饼质量安全。今年月饼的保质期要比去年缩短一些，从保质期的缩短，就可以看出生产企业对使用添加剂的控制。”
自新的《食品添加剂使用标准》颁布实施后，我市监管部门加大了对食品添加剂的监管和抽查。不少月饼生产企业都表示，今年月饼生产以安全生产为重。据我市某食品生产企业叶经理介绍，在以往传统的月饼制作中，有的企业通常会使用亚硫酸铵来漂白白莲蓉、五仁等。今年，像莲子、杏仁、核桃仁、芝麻仁和瓜子仁等原料都不能漂白了，面粉也不再使用增白剂，月饼里过多使用色素的情况也减少了。
为让市民吃上放心安全的月饼，市质量技术监督局已提前对生产厂家从原料引进，成品加工等各个环节加大了监督检查力度。市质量技术监督局食品安全执法队队长徐育壮说，他们目前正在进行为期一个月的执法检查活动，重点检查生产企业是否采购合格的原材料，是否使用了回收的食品原料或是陈旧馅；检查企业有没有滥用食品添加剂的情况。从检查结果看，我市目前还没有发现生产企业滥用食品添加剂和非食用物质添加进食品的情况。
自三鹿奶粉事件后，食品添加剂的使用格外受到关注，甚至是谈之色变。徐育壮提醒广大市民，大规模的工业生产离不开食品添加剂，它的主要作用就是调色、调味，只要按着标准在规定的范围内使用是安全的。月饼要注意察看生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；产品执行标准是否明确标识；配料表、净含量等指标是否明示；保质期、保存期及生产日期是否完好等。中国甜味剂网
