宣城市低聚果糖
氧化物。将上述反应液加人250mL分液漏斗中，上层为微黄色有机相，下层为
(-)结构-甜度分析法（QSAR分析法）
(一）BraMein表达载体的构建
六、二氢黄酮醇
根据甜味三角理论，A和B是空间相距0.25 -0. 40nm的带负电荷的两个原 子，其中A与带正电的质子结合成为AH。AH在整体上可以是酸，B为质子受 体，可认为是碱。一个甜味分子中的AH、B系统可和位于甜味蛋白受体上另一 个合适的AH、B系统进行氢键结合，形成双氢键复合结构。甜味分子和甜味蛋 白受体的复合反应虽然没有生成新的产物，但它却引起一个依靠神经冲动传递的 甜味刺激，两者间的复合强度决定了甜味刺激强度即甜度。
化学法合成阿斯巴甜，一般包括以下5个步骤：
三、色氨酸衍生物
(四）纽甜结晶特性及相应晶体的制备
三氣蔗糖在20弋、0. 1%水溶液中的表面张力仅为71.8mN/m，由于对水的 张力很小故几乎可以忽略不计。假如碳酸饮料中的表面张力大，会引起很多泡 沫，三氣蔗糖表面张力小，可以很好地应用于碳酸饮料的制造上，且适合于高速 瓶装和罐装生产线。
表4 -22 环状芽孢杆菌的-半乳糖苷酶催化
