宁陕县D-木糖
图3-47 4-氣-4-脱氧-半乳糖基-蔗糖的合成 (Piv = COCMe,) I RSOjCl, Pyr
由于三氣蔗糖的物化性质和甜味特性比较接近蔗糖，因此可在很多食品中代 替蔗糖，表3-10列出了可应用三氣蔗糖的食品范围。
三、利用产朊假丝酵母生产莫奈林
美国麻省理工学院Walk J. H. Nauta医学博士写道：“根据这些數据资料， 首次审议时我们不能在阿斯巴甜无毒性方面达成全体一致的意见。我们将这种不 安情况报告给您，但我们赞同您在这种重要情况下对阿斯巴甜所做出的最终批准
二、三氣蔗糖的甜味特性和非致龋齿特性
嗦吗甜的风味增强特性是1975年间偶尔发现的，当时有关人员品尝以薄荷为 基本风味用嗦吗甜增甜的饮料时，发现即使甜味消失之后口感的薄荷冷爽感仍然维 持着。后续的专门研究发现，如果往原來刚好能感觉到薄荷味的稀溶液中添加 O.Sw/mL的嗦吗甜后，该溶液即使神稀释10倍也仍有薄荷感。表5-5列出它对其 他类塱风味的增效作用部分结果。从表中可以看出，它对薄荷油的增效最为明显。
四、二氢查耳酮的安全毒理学分析
发现了。
表2-29 各种食品、饮料中的苯丙氨黢含量
糖精在人体内不发生代谢作用，这点似乎已经很明确r。然而，最近也有数 篇文献报道发现过糖精的代谢产物，但是这钱报道发现糖精代谢物的测定方法与 步骤有些问题，令人怀疑。
