近日，由兰州金渤生物科技有限公司和兰州交通大学共同研制的“新型兰州拉面剂”——面博士拉面伴侣正式上市。这意味着通过产学研的对接，于去年通过科技成果鉴定的“新型兰州拉面剂”项目完成了成果转化，正式落地，助力兰州牛肉面产业做大做强。
2008年“三聚氰胺”事件曝光后，国家对食品添加剂的安全性日渐重视。2009年1月，以兰州交通大学食品工程学博士孟宪刚，化学博士黎白钰、王小龙等为主要核心的科研团队开始了新型拉面剂的研究工作，目的是摈弃普通拉面剂中不宜用作面条制品添加剂的化学成分，研制出既符合兰州拉面手工加工要求，又符合国家要求的综合性能良好的新型拉面剂。项目组经过一年多的研究，去年9月1日，“新型兰州拉面剂”正式通过专家鉴定委员会鉴定，研制的新型拉面剂填补了国内空白，达到了国内同类研究的领先水平，产品安全可靠。
经过产学研的有效对接，今年5月，面博士拉面伴侣正式投产，并成功在兰州市金鼎、东方宫、顶牛等品牌连锁店试用，得到业内的一致好评。兰州牛肉拉面行业协会的秘书长赵小龙认为，“新型兰州拉面剂”——面博士拉面伴侣的广泛推广，为兰州拉面行业健康、安全、有序地发展壮大注入了新的活力，也使“中华第一面”的品牌发展更趋规范化、标准化，开创了兰州牛肉拉面发展新的历程碑。
