三台县安赛蜜
CH=C CH=C
б, 4\ \\ 6"-四氣棉籽糖，再经a-半乳糖苷酶水解去除Gal-6-C1即得
工艺成熟、反应简单、生产技术易于掌 捤。有采用铬酸氧化邻甲苯磺酰胺的，
ms-9 B2- KEX2 -嗦吗甜融合处的氨基酸序列
以AH、B、X甜味三角理论为指导，结合计算机模拟技术，在分子水平上 成功解释了三氣蔗糖的甜味构效关系。蔗糖分子存在两对AH/B双官能实体，即 1-to/2-O和3,-0H/2-0o ?=?氣蔗糖分子的AH/B对是Y-0H/2-0，疏水 部位 X 包括 r-CH2、r-Cl、4-Cl 以及 6f-Cl。
Pentadin 是从非洲 Pentadiplandraceae 植物 Pentadiplandra brazzeana Baillon 果 实中提取出的一种甜蛋A,可使用水法提取，经超滤浓缩后进行凝胶过滤分离精 制。Pentadin相对分子质最约为12000，甜度是蔗糖的500倍。以猴为对象，相 比于0. 02%的嗦吗甜和莫奈林，0. 1% Pentadin的甜味刺激来得快，消失得也快。 它和Brazzein来自同一种植物，前者是果实经热干燥后提取，而后者是从鲜果中 提取。Pentadin是非天然形态的交联的Brazzein分子，分子质量约是Brazzein的2 倍，且甜度明显比Brazzein低。
5-27),但是在两个亚基的C端尾部却都存在显著的结构差异。植物凝集素的C 端区域伸展至另一条亚基上，而在Neoculin中，NAS和NBS的C端区域均卷曲 成环，并由亚基间二硫键固定。C端区域的这种构象导致了亚基-亚基相互作用 程度的降低以及NAS和NBS中B11和B12间的新环（L11-12)的形成。Tan- credi等曾研究大分子甜味剂中是否存在可探测受体活性部位的“甜味指” (sweet fingers)。研究人员通过研究Neoculin的结构发现，Neoculin中并不存在可 能的“甜味指”，这和Tancredi等人的研究结果一模拟小分子质里甜味剂构象 而设想的“甜味指针”并不一致。
癌症鉴定委员会得出结论认为：
