都安县乳糖
三、甘草甜素的药用价值甘草、甘草甜素具有很多疗效，有抗溃疡、抗炎症和抗龋齿等特性，传统上 还用來治疗支气管炎和咳嗽。
图5-11带L41诳内质基因的质粒的限制性酶切图 上方是由基因组DNA文库筛选得到的庾粒的艰制件《切ffl。细线条表示质粒pBR322的部分序列； 粗线条表示能与探针杂交的区域；序列位置和长度如箭头所示。
(-)S-6-a合成反应条件的优化
本研究采用酯交换反应，以醇钠作为催化剂。具体操作方法是，用lOOmL 甲醇溶解15gT0SPA，加入自制的甲醉钠至PH9为止，搅拌室温下反应3~6h。 与处理过的强酸型阳离子树脂一起搅拌以中和 溶液，30min后过滤除去树脂，用少量甲醉冲 洗。合并滤液和洗液，加人活性炭搅拌20min，
甜密素钙盐的甜度略大于钠盐，但产生苦后味的阈值较钠盐来得低。两者的 差别可能是由于离子化的不同而引起的，因为甜刺激起始于环己基氨基磺酸根离 子，而苦味可能与未离解盐有关。甜蜜素的甜度还与环境介质冇关，在不同的产 品中有不同的甜度，如在果汁中其甜度会明显增强。因此在实际应用前，有必要 首先确定它的真实甜度。
在酸性催化剂作用下，蔗糖与三烷基原酸酯（如原乙酸三甲酯，或原乙酸 三乙酯）反应生成蔗糖4, 6-原乙酸酯，然后水解成S-4-a (蔗糖-4-乙酰 酯）和S-6-a (蔗糖-6-乙酰船）混合物，再在特定条件下使S-4-a上 C-4乙酰基发生迁移作用生成S-6-a,再进行选择性氧化，脱乙酰而得三氧 蔗糖。
Boeslen等催化还原N -苄氧羰基-L - a -天冬氣肤-L -苯内氨酸-丨-甲 酯和3，3-二甲基丁醛制备纽甜。将一定摄的苄氧羰基-L-a-天冬氨 酰-L-苯丙氨酸-1 -甲酯和3，3-二甲基丁醛加人到甲醇与甲基异丁基甲酮 (甲醇含量为45% ~90%质量比）的混合溶剂中，同时加人2%?丨0%的碳钯催 化剂，先通氮气一段时间再通氢气反应，反应温度26~65t,常压下反应，反 应持续1?20h。反应结朿通人氮气终止反应。过滤去除催化剂，滤液中加入足 量的水，在旋转蒸发器上减压共沸蒸发去除有机溶剂甲醉和甲基异丁基平酮，蒸 发温度为25~7(TC,过高会有副产物的产生，过低则不容易去除有机溶剂。然 后冷却到40尤以下结晶得到目标产物纽甜，可以用冷水冲洗或重结晶制取更卨 纯度的纽甜，晶体在80T以下减压干燥。干燥温度高于80T可能会导致纽甜的分 解或副产物的形成。整个反应过程，副反应少，产率高（>95%)。类似的还有用 /V -甲酸签_ L _a _天冬氣醜-L-苯丙氣酸_ 1 _甲醋、N-甲基-L -a -天冬 氨酰-L-苯丙氨酸-1 -甲酯、苄基-L-a-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1 -甲 酯、/V-对苯基径氧基碳基-L-cr-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1 -甲酯等进行纽甜 制备。
四、利用全基团保护法生产三氯蔗糖
油、丙二醇、山梨醇等）中的溶解性也很好。这个特性很有用，因为这样就可 把液体嗦吗甜产品直接混合于香精油或香精中而不产生分层现象。该法是嗦吗甜 强度稀释的一种廉价实用方法，有助于与其他物质相混合，也有足够的货架寿命 及微生物稳定性。嗦吗甜不溶于丙酮、乙醚、甲苯类有机溶剂中。
