黄陵县低聚半乳糖
随后，许多卤化蔗糖衍生物被合成成功。r-氣蔗糖的甜度是蔗糖的20倍， 在二甲基甲酰胺中，用二甲氣基二苯硅烷处理，蔗糖c-r和c-2位首先被阻 碍，得到丨\ 2-二苯基亚甲硅基蔗糖衍生物，产量约为20%左右。.将剩余的6 个羟基团乙酰化后，用沸水乙酸把亚甲硅基断裂除去。在嘧啶中用三苯甲基氣化 物可对剩下的第一类羟基进行三苯甲基化作用，并且使剩余的第二类羟基乙酰 化，得到r-三苯甲基-蔗糖-7-醋酸盐。在冰醋酸中用溴化氢进行脱三苯甲 基作用，然后在嘧啶中用磺酰氣氯化，再在二甲基中酰胺中用氣化锂处理，最 后，在甲醇中用甲醇钠脱脂化得到r-氯庶糖。
将含嗦吗甜！、A、B基因的质粒（图5 -3)转移至酵母菌株AH22和 BB25-ld,对照质粒中除没有PGK启动子和嗦吗甜基因外，其余都相同。细胞 在选择性培养基上培养后，进行分离提纯。
本章第四节将要讨论的甘草甜及其铵盐带有明敁不愉快的甘草后味，其甜味 来得较慢，消失也较慢。当甘草甜与Manunilcm50混合时，由于发生了协同增效 作用，混合物的口感得到明显改善。Marumilon 50与甘草甜的混合物（称为 Marumilon A)存在于5%的含盐溶液中，比在水溶液中其甜味得到明显改进。表
一、甜菊双糖苷的甜味特性与物化性质
对甘草素凝胶用作碘苻-1 (IDU)陚形剂的临床效果也做了研究。甘草甜 素可以抑制致病菌的生长，例如可用含0.2% (质量分数）IDU的亲水性甘草甜 制剂来治疗分别处于起疱和起疱前期状态的嘴唇疱疹和鼻疱疹，记录患处结皮的 时间。最终结果表明：未经处理的伤口结皮持续时间是8 ~14d;单用甘草甜素 的结皮时间分别是8~10d和6~8d (起疱和起疱前期状态）；使用甘草甜素和 IDU的混合物则更有效，可明显缩短结皮时间。所有的患者，无论病悄有多严 重，用上述方法均可在lh内除去病痛。作者认为賦形剂本身，如甘草甜素，在 快速消除病痛方面起着茁要的作用。
④性质稳定，用途广泛。
三氣庶糖结晶产品的稳定性，足够满足它的贮藏运输及应用于干燥混合粉中 的要求。在冷藏干燥条件下，对三氣蔗糖没有任何操作上的困难，如在20T干 燥条件下虻藏4年也很稳定。当然，干制品的稳定性随温度和时间而定，在较髙 温度下存放时间会缩短。如在35T时的货架寿命为丨2周，但在70弋时仅为12h。 在很高的温度下，三氣蔗糖的第-个变化是色泽变深，因此贮藏时控制温度是延 长存放时间唯一重要的方法。
③不影响人们的口腔卫生，不会引起牙齿龋变。
②峰单位以mg三氯蔗糖/ ? h)表示。
