晋江市低聚果糖
甘草亭酸对细胞间联结区域的物质交换也有影响。据报道，18-谷-甘草亭 酸能抑制细胞间联结区的分子交换现象，抑制程度达95%，并能持续20d。但这 种抑制作用是可逆的，一旦用含淸蛋白的介质淸洗后即可消除抑制作用。与甘草 亭酸相关的几种化合物，如18-/3-甘草亭酸和生宵酮（carbenoxolone)也能抑 制细胞间联结K的分子交换。
属于甾族化合物的天然甜物质目前发现有Osladin、Polypm丨osides A和
如图丨-31 (1)所示，自由态I和自由态n之间的平衡可以通过结合小分 子甜味剂（结合小分子甜味剂使自由态I转换成与自由态n结构相同的复合态) 而改变，使Q由态I向有利于形成活性态的方向转化。但是，如果可以通过另外 的方式来稳定自由态n，那么也同样可以改变形态I和形态n之间的平衡。图
4-?人5溶于丨00111丨.甲基异丁基酮，加热至50弋，再加人3mL叔丁胺，反应 4~6h,浓缩后加庚烷冷却结晶，过滤、干燥得到白色晶体c图3 -20所示 为4 - PAS在叔丁胺催化下得率与反应时间的关系，可见此条件下反应5. 5h
阁4 - 13所示为甜菊苷和挤压膨胀淀粉比为0.4：1.0,挤压膨胀淀粉浓度对 转葡糖基得率及环糊精浓度的影响。挤压膨胀淀粉浓度>75g/L,甜菊苷转葡糖 基得率基本保持恒定，>100g/L时得率显著下降。在挤压膨胀淀粉浓度<75g/L 时，环糊精随浓度增加而增加，但当淀粉浓度继续升高时，基本保持不变。
第六节马槟榔及其他
6-14所示。甲基氨茴酸酯与亚硝酸钠和盐酸发生重氮化作用生成2 -甲酯基苯 氣重氮化合物，再经磺化生成2-甲酯基苯亚磺酸，然后与氣气作用转化成2 -甲
纽甜酯和酶的混合物加人到含有5%?50%乙腈（或DMSO和DMF〉的
表2 - 33所示为纽甜在一些典型应用中的一般用萤水平。由于在酸性pH范
