普安县AK糖
置换、諷化、胺化、酸析、中和等化学 反应。
本法只需以葡萄糖和蔗糖为前体，但要通过发酵产生G-6-a，这是一个昂 贵的过程，因为它需要杀菌操作及分离除去G-6-a中的葡萄糖。此外，虽然 果糖转移酶反应可以在高底物浓度下进行并获得较髙得率的S - 6 - a，但分离提 纯S-6-a则是困难的，因为所有试图结晶出S-6-a的努力都不成功，它只能
基因植物表达Brazzein。随着生物技术的发展，现在研究人员可以用X射线衍 射、氨基酸测序和计算机分析等手段分析甜味蛋白的结构与构型，进行蛋白质全 新设计；也可以运用基W操作方法从植物中分离甜味蛋白的(:dna或运用遗传学 原理，根据氨基酸序列人工合成基因，再利用基因工程技术将Brazzein基W转人 微生物或者髙等植物中表达。
1-31 (2)阐明了如何通过在受体表面的外部大空穴结合大分子来使自由态
表5 -3 甜蛋白嗦吗甜丨和嗦吗甜n的氨基酸组成
CH2—C CH=C
中，F,代的泌尿膀胱中发现了明显的具有统计学意义上的肿瘤病变现象。
5.动物毒理学试验中特殊饮食的可口性及其营养考虑
第三节奇异果素
