连州市山梨糖醇

连州市山梨糖醇
1997年7月，美国国家健康研究所宣布，其国家毒理学计划（NTP)对有可能把糖楮从联邦政府的致癌物报告书（Report (m Carcinogens)中除去的资料进行了审查。该审查是应能量控制委员会的一个申请而进行的。能萤控制委员会认为，糖精不应名列其中，这是对消费者的误导，并且不是立足于现有科学事实基础上的。
应体系高。
(4)通过?-(3，3 - 二甲基丁基）-L-a-天冬氨酸-0-酯羰基酸酐和 L-苯丙氨酸甲酯缩合来制备。其中；V-(3, 3 - 二甲基丁基）-L-a-天冬氨酸-j8-酯羰基酸酐由iV-(3, 3-二甲基丁基）-L-ck-天冬氨酸-卢-酚和碳酰氯反应而制得。
乙烯乙二醉（乙烷-1, 2-二醉）具有甜味而乙醇没有甜味，因此，醇基团被认为是维持甜味分子的最低要求。对于碳水化合物來说，相邻碳原子上的一对羟基（即一个乙二醇基团）被确认是AH、B单元，其中一个羟基作为AH, 而另一个羟基上的氧原子作为B (图丨-4)。甜受体结合位是以氢键与甜分子相结合的，因为它含有与AH、B系统相反的结构基团，如酰胺（N—H)和羰基 (C=0)结构以及羟基氨基酸等。Suami认为，L -丝氨酸和L -苏氨酸单元均可作为甜受体蛋白a-螺旋的端残基来充填该甜受体，在此NH2基作为AH， 0H上的氧原子作为B (图1-4)。需要指出的是，在碳水化合物结构中所有乙二醉单元的任一羟基均可作AH或B单元（假如它们可互换的话），但并不是所有的甜味化合物（包括氨基酸）都是这样的，这就解释了为何D-型和L-型氨基酸的甜度不同，而D-糖和L-糖的甜度相同这一事实。
为生产分泌嗦吗甜，构建了四个表达质粒pBKThb、pCKThb、pGDTh、 pGPThh (图5-6)。所有质粒均含有信号序列和编码的B2酯酶氨
在发酵过程中，一旦葡萄糖从介质中抽走，G-6-a的含量迅速降低。而适当提髙葡萄糖介质的浓度，可以缩短G-6-a达到最大浓度的发酵时间。当葡萄糖的起始浓度为4%时，G-6-a的最大得率（丨.5%)可以在3(VC保温96~ 120h后得到；如果葡萄糖的浓度高于4%，摇瓶培养中的菌株生长和G-6-a的分泌能力均下降，而葡萄糖浓度介于1% ~4%时，G-6-a的得率变化不大, 怛低于1%时得率就会降低。
滴加7.40mL (0. O53mol)三乙胺，约lOmin加完，继续搅拌lh，得无色透明溶
草亭酸。用髙效液相色谱可检测出血浆中甘草甜素和甘草亭酸的含最。用 12.5mg/0.5mL的剂量注射内鼠的静脉，不久血浆中甘草甜素的浓度迅速下降，在最初的60min内下降速度很快，接者是缓慢的下_，再过120min后浓度稳定在左右。当注射剂量为5mg/0.5mL时，最初60min内甘草甜素浓度急剧下降，90min后几乎检测不到甘草甜素c对以口服方式进入机体内的甘草甜素及甘草亭酸在血浆中的存在情况也做了分析。经口摄取后，30min内血浆中甘草亭酸浓度达到最高值，240min后浓度开始下降。甘草甜素浓度的增加速度中等，在最初 240min内甘草亭酸的浓度大于甘草甜素，240min后它们在血浆中的浓度趋于相等。甘草甜素的分子质萤较大，在肠道内先被转化为甘草亭酸后才被小肠吸收。
由于S-6-a的氣化反应是化学反应，专一性不强，因此S-6-a直接氣化后的体系组成较为复杂，既有二氣代产物、三氣代产物，还有各种蔗糖碎片及蔗搪分子内脱水的产物。此时无论是直接从体系中分离出TGS-6-a，还是先去酯化后再分离出三氣蔗糖，其分离操作都将极为繁杂且效率低下，不利于提髙三氣蔗糖的得率。目前有一种更好的分离操作方法是：将S-6-a直接氣化后的产物先进行全酯化反应，然后再以三氣-五乙酰基蔗糖酯（TGSPA)的形式结晶出来。
包括酰胺化、霍夫曼降级、酯化、重氮、