二氢查尔酮与蔗糖的甜度对比

甜味剂信息网 2023-02-20 722 预计阅读需要1分钟

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甜味剂	阈值浓度/（mg/kg）	等甜	度时	的浓	度/	(mg/	kg）
蔗糖	1300	5000	10000	20000	25000	50000	100000
新橙皮苷二氢查尔酮（Ⅱ）	0.7	5.4	15.0	50	67.9	200	600
	（1857）	（1857）	（667）	（400）	（368）	（250）	（167）
HDG（Ⅲ）	4.5	25.9	74.1	180	250	641	——
	（289）	（193）	（135）	（111）	（100）	（78）	——
柚苷二氢查尔酮（Ⅰ）	4.5	32.1	98.0	289	397	1000	——
	（289）	（156）	（102）	（69）	（63）	（50）	——

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