纽甜在果冻中的应用

国际对果冻最低固型物的要求是≥15，而往往果冻的甜度要达到18-22个糖度，口感最佳；

应此超出15个糖度的那部分糖度可以使用甜味剂调整口感

举例：使用纽甜替代3个糖度，实际使用量为：3÷8000×100%=0.0375%（w/w）

产品口感清甜纯正，并可以降低产品的总体成本