纽甜高温甜度处理

纽甜相对于阿斯巴甜来讲，在烘焙产品里还是比较稳定的。

纽甜在持久高温情况甜度还是会有流失，流失情况如下：

一般灭菌是115度，39分钟 或者是135度 15分钟，都会损失15%左右。

100度以上才会开始降解，时间越长 降解的越多。