在当今越来越注重健康的世界中，市场上有大量的糖替代品可以提供相同的甜味，但不添加碳水化合物和卡路里。但最受欢迎的“天然”零卡路里甜味剂之一赤藓糖醇在最近的一项研究发现它可能会增加血栓、中风和心脏病发作的风险后受到抨击。
该研究对美国和欧洲的 4,000 多人进行了为期三年的跟踪调查，发现血液中赤藓糖醇水平较高的人患这些危险健康状况的风险较高。话虽这么说，研究中使用的人群比普通大众面临的风险更大，因为参与者已经患有心血管疾病和其他疾病，这使他们一开始患心脏病和中风的风险增加，医学博士 Roger Seheult 说，一名内科医生和Intrivo的医疗顾问，Intrivo 是On/Go快速 COVID-19 测试的开发商。
换句话说，该研究并未直接发现赤藓糖醇会导致心脏病发作或中风，纽约大学朗格健康中心的预防心脏病专家Sean Heffron医学博士补充道。因此，在你去清理你的厨房橱柜以清除你家里的这种甜味成分之前，了解赤藓糖醇是否仍然可以安全使用，以及你是否应该将它换成不同的甜味剂。
什么是赤藓糖醇？
Heffron 博士解释说，赤藓糖醇属于一组被称为糖醇的替代甜味剂，糖醇是一种碳水化合物，在化学上类似于糖和醇，但不如普通糖甜。“赤藓糖醇是一种天然存在的糖卡路里，对血糖水平几乎没有影响，因此，它是注重健康和对血糖谨慎的消费者的最爱，” NY Nutrition Group和“核心 3 健康饮食计划”的作者。
赤藓糖醇安全吗？
“到目前为止，赤藓糖醇已被 FDA 认定为 GRAS，这意味着它‘通常被认为是安全的，’”Moskovitz 说。“大多数 [关于赤藓糖醇] 的研究都取得了积极成果，唯一普遍报道的副作用是大量赤藓糖醇会导致胃部不适和腹泻，”她解释道。
Heffron 博士补充说，从心脏病的角度来看，没有任何迹象表明赤藓糖醇会直接导致心脏病发作和/或中风。“有一些研究表明血液中的赤藓糖醇水平与心脏病发作和中风有关，但这并不意味着它会导致它们，”他解释道。“这只是意味着心脏病发作和中风的人往往会出现更高的水平，这可能是先有鸡还是先有蛋的情况。”
综上所述，假设赤藓糖醇不安全是一个很大的跳跃，并且没有足够的证据证明它对普通人群的健康有负面影响。“最近的研究并没有改变我对赤藓糖醇的看法，”Heffron 博士说。“赤藓糖醇不是我告诉我的患者完全避免使用的东西，因为我不相信数据表明它是心脏病发作和中风的直接原因。”
赤藓糖醇有什么危险？
Moskovitz 说，虽然赤藓糖醇不是心脏病发作和中风的直接原因，但由于糖醇含量，过多的甜味剂会导致胃部不适、消化问题、腹胀和腹泻。事实上，2006 年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项较早的研究发现，单份服用 50 克赤藓糖醇会增加恶心和胃部不适。但除非你每次食用大量甜味剂，否则不太可能产生这些负面后果。
Seheult 博士说，总的来说，赤藓糖醇似乎是安全的。“没有研究表明少量赤藓糖醇是危险的，但重要的是要适度地做任何事情。”
