然而，将之作为甜味与甜味剂理论一种极有效素材的研究工作仍在进行之 中，因为自然界中具有变味作用的天然化合物中只有奇异 ...

表4 -24 M. vinacea的a -半乳糖苷酶催化甜叶悬钩子苷 20世纪70年代日本进行了大量的研究以确定甜菊苷是否具有致突变 ...

已有人进行甜叶菊S. rebauduma植物的改性育种研究。日本报道了对该植物 进行细胞组织改性后培育出的植株其双糖A苷含最是原来 ...

在多数情况下，上述的开环反应均可定量进行，因此，从黄烷酮到査耳酮冉 到二氢查邛酮的得率一般都比较高。如表4-17所示，用 ...

草亭酸，在胆汁中仅占0.36%,嵌中占0.09%。这些结果表明甘草甜素和甘草亭 酸主要与血浆蛋白相结合。在肠肝循环（即胆汁分泌和 ...

表2-31 用纽甜所做的人体安全性试验 (二）核酸酶-Brazzeiii的生产工艺 二、仙茅蛋白的甜味与变味特性 三脱氧 ...

②人体平均体重60kg; 细致的复查。基于关键试验准确可靠，毒理试验报告可以接受，为此专门成立了 一个公众问洵局（Public ...

图4-8淀粉思对甜菊苷 转化效率的影响 Goodman及其合作者应用C -端氨基酸构象强制法，详细研究了基团的大小 和疏水特性对 ...

一、仙茅蛋白的化学结构 Lethco和Wallace的研究结果似乎比较中肯，作者的试验结论认为糖精可能 的代谢产物是由于糖精化 ...

旋= 1:12. 5，w/w)溶解时,可以尽可能地避免在反应过程中产生蔗糖脱氧环化 衍生物。因此，本研究仅以蔗糖和乙酸酐的摩尔比、 ...