新会区索马甜 据分析，它的分子中的於-折奋与月-弯曲的数虽较多，分别为29%和 27%,其余均为自由挠曲。然而，这些仅是理论推 ...

电白区索马甜 (三）通过复配来改善嗦吗甜的甜味特性 注：_ R所栺麥見本幸第一节图4-丨；G表承薷苟蟾基，C?1表示半乳糖I,下 ...

永平县索马甜 与阿斯巴甜不同，纽甜可与还原糖（如葡萄糖、果糖、髙果糖浆、乳糖、 麦芽糖）和醛基风味物质（如香草、肉桂、 ...

除此之外，R前国内外已发展的不少高效甜味剂，由于单位甜度成本大大低 于蔗糖，出于降低生产成本的需要，在现代食品T业中也 ...

pH 2C6H?NH2 +NH,S0,H K^H,, NHSO,NH3C6HM +NH3 t 例如，在三氯蔗糖中，6-0H和6'-C1间所形成的分子内氢键导致呋 ...

(四）对特定游离羟基团的氮化作用 仙茅蛋白（curculin)是Haruyuki Yamashita等从马来西亚西部的无茎草本棺 物的果实中分 ...

另外，碱性乙酰基还具有一大优点， 以AmberlheXAD-7为载体通过戊二醛（最终浓度为12. 5%)交联制得 的固定化酶活力和稳定 ...

时 |、Hj/h (五）天冬氨酸问题 313-10三氧蔗糖相对于蔗糖的甜度 ■ - PH2. 75 _ o - pH3.1 --A…plf7. 6 (二）嗦吗甜的甜味特 ...

AH、B、X甜味三角理论，是目前用来解释甜味分子构效关系最为有效的理论体 系。以该理论为指导并结合计算机模拟技术，对甜味 ...

尽管此法增加了一步反应，但却大大减轻了分离操作的压力，在工艺上和经 济上都是可行的，因此本研究采用这种方法对S -6 - a ...