夷陵区甜蜜素 研究表明，乙酸稀溶液有利于6-PAS的生成，如2% ~ 10% (w/M；)。如图 示。由此推测，甜味分子的疏水部位既不是 ...

表2-8 各年龄阶段儿童苯丙氨酸的必擗摄取量表2 -9给出日常食品和以阿斯巴甜增甜饮料中的天冬氨酸、苯丙氨酸和甲 醇含量。 ...

(二）阿斯巴甜在食品、饮料中的稳定性 (二）构象分析 注：丨0.5g的饮料粉.可冲典成丨.9丨.成品饮料^ 至于甜位罝 ...

同理可计算出，引起受试动物半数致死的最大剂萤是人体可能摄入量的 10000倍以上。 提取甘草甜素时，先将甘草切细后加5倍 ...

表2-49 带有网性??下面"酯基团的二肽化合物及其甜度 在第三种机理中，刺激物分子不可逆地进入接近离子载体的“有序排 ...

然而，纽甜的实际消耗量会比这些估计的数字要小。当今市场上除阿斯巴甜 外，还有甜蜜素、安塞蜜、糖精钠等其他甜味剂。而许 ...

髙甜度的肽类化合管甜受体可以再接受一个连接于L-天冬氨酰上新增加的氨基酸，但在立体空间 上仍有所限制。因此，三肽化合物 ...

CGTase催化转糖苷反应中，葡糖基是很好的糖基受体，而半乳糖基则不是。 因此用半乳糖苷酶催化转糖苷反应，将半乳糖基连接至 ...

最近，研究人员还发现了一种NAS的同种异型物一NAS-2。仙茅蛋白2 的cDNA已克隆，其核苷酸序列也被测定。尽管，仙茅蛋白2的推 ...

表 2-41 (-)蔗糖8个羟基团的完全保护 大约与此同时，意大利的研究者描述了对阿斯巴甜蛋氨酸二肽化合物构象优 先性的 ...