由于糖醇具有甜度低、热值低、吸湿性好、耐热耐酸、长期食用不蛀齿，食用后不会引起人体的血糖波动等特点 ，因此，添加糖醇 ...

赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜 ...

阿斯巴甜没有明显的毒性作用，毒性迹象或致癌性。

阿斯巴甜的药理学研究是在所有主要的生理系统中进行的，结果表明他完全没有药理活性。只有一个例外，那就是当断乳小鼠摄入相 ...

阿斯巴甜可与强力甜味剂或碳水化合物型甜味剂混合使用，这就进一步扩大了它的应用范围。当阿斯巴甜与碳水化合物型甜味剂混合 ...

阿斯巴甜对某些食品饮料风味具有增效作用，特别是对酸性水果风味。感观评定认为，它对天然香料的增效作用要比合成香料好。

阿斯巴甜具有清爽，类似蔗糖一样的甜感，它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味，这是它的一个很重要的有点。

阿斯巴甜的溶解度是个重要参数，当应用于液体食品时更要考虑到这一点。就阿斯巴甜本身，其溶解度是pH与温度的函数。在配制餐 ...

在固体粉末饮料和什锦点心之类干燥产品中，阿斯巴甜的稳定性很好，整体稳定性类似于纯阿斯巴甜。高温环境中阿斯巴甜会发生水 ...