六、甜蛋白的作用机理 通过色谱分离得以纯化。 图3-37各种有机溶剂对TCR转化成三氣蔗糖的影响 Christopher Bennett ...

基因植物表达Brazzein。随着生物技术的发展，现在研究人员可以用X射线衍 射、氨基酸测序和计算机分析等手段分析甜味蛋白的结 ...

(以 3f - OH/2 - 0 为 AHS/BS对〉 奴?? =118— 二-氣蔗糖/ (g干酶? h)。 选择以滴入的方式往环化剂溶液中添加三氧化硫溶液； ...

Brazzein已经实现了在酵母、水果和蔬菜中的表达，从而提髙这些产品的甜 度。它也实现了在谷物中表达，这使Brazzein的商业化 ...

图3 -51 X -衍射和SIMPLE的NMR分析得知的2 - 0H -0 -31氢键和协同产生的氢键 不同甜味剂之间的增效作用是甜味的一个特殊 ...

加入16. 8g碳酸氢钠（0.2mol)，于50T下恒温lh。反应混合物抽真空以去 除/V-甲基吗啉、水和二甲基甲酰胺。剩余物溶解于40mL乙 ...

(四）对特定游离羟基团的氮化作用 仙茅蛋白（curculin)是Haruyuki Yamashita等从马来西亚西部的无茎草本棺 物的果实中分 ...

1.酶制剂的选择 有人曾试图通过巨大芽孢杆菌(B. megaterium) NCIB 8508直接发酵蔗糖， 来生产S -6-a,但蔗糖转化酶的活力 ...

(二）香味溶剂对嗦吗甜甜味与风味増效特性的影响 阁3-丨8乙酸浓度及反应时间对 6-PAS产率的影响 三、蔗糖的氯代衍生 ...